當(dāng)前，江西各地區(qū)的早秈稻正處于收割高峰期，預(yù)計(jì)在7月25日左右全部收割完畢；在7月10日開始有潮糧上市，自然曬干早稻在7月15日左右開始陸續(xù)上市。受種植面積減幅較大、連續(xù)陰雨天氣等因素影響，今年的早秈稻收購市場(chǎng)在7月初就開始暗潮涌動(dòng)，各收購主體入市意愿較強(qiáng)，至7月中旬，市場(chǎng)已彌漫著硝煙味。
一、早秈稻市場(chǎng)變化的主要原因
（一）價(jià)格連續(xù)下調(diào)影響種糧積極性
2月17日，在大家的期待中，國(guó)家公布2017年稻谷最低收購價(jià)，早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價(jià)格分別為130元/百斤、136元/百斤、150元/百斤，分別下調(diào)3元、2元、5元，下降幅度分別為2.26%、1.45%、3.23%，這是自2004年實(shí)行稻谷最低收購價(jià)以來的首次全面下調(diào)，其中早秈稻已是“兩連跌”。
從整個(gè)稻谷市場(chǎng)來看，最低收購價(jià)的下調(diào)是國(guó)內(nèi)稻谷價(jià)格與國(guó)際接軌的必經(jīng)之路，也是糧食收儲(chǔ)體制改革的重要步驟，更是提高國(guó)內(nèi)稻谷競(jìng)爭(zhēng)力的先決條件之一。但是，早秈稻最低收購價(jià)的連續(xù)下跌也意味著種植收益在走低，在一定程度上打擊了種糧農(nóng)民的積極性，是造成早秈稻種植面積繼續(xù)出現(xiàn)較大減幅的主要原因之一。
（二）種植面積出現(xiàn)較大減幅
目前，江西2017年早秈稻種植面積還未正式公布，但根據(jù)一些地區(qū)的非官方數(shù)據(jù)顯示，今年的早秈稻種植面積將同比出現(xiàn)較大減幅，將是近年來的最大減幅。種植面積下降的主要原因可能有以下幾方面：
一是“雙改單”呈持續(xù)擴(kuò)大趨勢(shì)。由于近年來稻谷市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，種糧效益持續(xù)走低，加之勞動(dòng)力成本高企，一季單產(chǎn)相對(duì)有保障，種植一季與種植雙季的收入相差很小，特別是隨著早稻托市收購價(jià)的連續(xù)兩年出現(xiàn)下調(diào)，農(nóng)戶種植早稻的積極性繼續(xù)下降。
二是農(nóng)田逐漸集中變相減少面積。隨著種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)以及特色稻谷種植等糧食生產(chǎn)主體的涌現(xiàn)，加之“雙搶”時(shí)間短、請(qǐng)人難、成本高等因素影響，為節(jié)省人工成本，為提高利潤(rùn)率，減少風(fēng)險(xiǎn)，最有效的方法就是減少早秈稻種植面積，這就直接造成了早秈稻種植面積出現(xiàn)減少。
三是工業(yè)占地和改種經(jīng)濟(jì)作物擠占。工業(yè)外延發(fā)展，壯大規(guī)模，城市經(jīng)濟(jì)得到了較大發(fā)展，加上新農(nóng)村建設(shè)，這其中需要的大量土地有很大一部分是良田。受政策引導(dǎo)，農(nóng)戶將稻田改種煙葉、白蓮、西瓜等種植比較收益相對(duì)較高的經(jīng)濟(jì)作物。
四是部分農(nóng)田出現(xiàn)拋荒。由于農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力持續(xù)大量外出務(wù)工，專職務(wù)農(nóng)人數(shù)呈逐步減少、年齡結(jié)構(gòu)偏大發(fā)展趨勢(shì)，造成農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺，雇工成本高，一些不適合機(jī)械耕作、交通不便的耕地，難以流轉(zhuǎn)，從而出現(xiàn)了一定面積的拋荒。
因此，今年早秈稻市場(chǎng)收購的價(jià)格高低將是明年乃至未來幾年早秈稻種植面積增減的關(guān)鍵，種糧農(nóng)民將以今年的早秈稻種植收益來決定和調(diào)整下年的種植面積。
（三）雨水過多影響產(chǎn)量和質(zhì)量
在今年的6月中下旬，受臺(tái)風(fēng)影響，南方大范圍持續(xù)降雨，對(duì)正處于抽穗揚(yáng)花灌漿階段的早秈稻造成了較大的影響，部分受災(zāi)嚴(yán)重的縣市甚至出現(xiàn)了大幅減產(chǎn)，災(zāi)情較為嚴(yán)重。同為早秈稻種植大省的湖南今年遭受了雨水泛濫的影響，災(zāi)情影響性甚至總體超過江西省。同時(shí)，在2016我國(guó)的冷空氣活動(dòng)頻繁，但勢(shì)力偏弱，全國(guó)大部分地區(qū)氣溫較常年同期偏高，南方多數(shù)省份處于“暖冬”，不利來年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，病蟲害偏重頻繁發(fā)生。根據(jù)了解，今年的早秈稻打藥時(shí)間同比提前，次數(shù)多一到兩次。
通過對(duì)一些已收割完畢的種糧農(nóng)戶了解，受前期過多雨水天氣影響，今年的早秈稻畝產(chǎn)同比下降約5-10%左右；多個(gè)加工企業(yè)和收購糧庫表示，通過樣品檢測(cè)顯示今年的早稻未成熟粒較多，出糙率偏低，收購質(zhì)量把控難度加大，收購難度增加。
（四）各級(jí)儲(chǔ)備收購量保持高位
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年各級(jí)儲(chǔ)備的早秈稻收購量繼續(xù)保持高位，多個(gè)省份的收購量創(chuàng)新高，同比出現(xiàn)超過5%的收購量增幅。同時(shí)，江西周邊廣東、福建、廣西、安徽、湖北省份來贛大量采購早稻儲(chǔ)備輪換，將加大江西省早稻市場(chǎng)的供給壓力，市場(chǎng)相對(duì)平衡秩序?qū)⑦M(jìn)一步打亂。在市場(chǎng)需要未變和輪換收購量出現(xiàn)增加的情況下，加上江西、湖南兩大最重要的早秈稻產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量下降的形勢(shì)下，今年的早秈稻收購市場(chǎng)勢(shì)必出現(xiàn)一個(gè)不一樣的局面。
（五）去庫存拍賣影響甚微
2017年5月17日，國(guó)家有關(guān)部門決定開始增加稻谷銷售計(jì)劃，其中包括第一次拍賣2016年產(chǎn)稻谷。此次加大拍賣數(shù)量和增加品種是在稻谷市場(chǎng)需求較旺的背景開展的，也意味國(guó)家去庫存大幕已正式拉開。但市場(chǎng)的反映不強(qiáng)烈，根據(jù)多個(gè)批次的拍賣顯示，成交量和成交率均偏低。如7月21日，全國(guó)2013年最低收購價(jià)稻谷交易結(jié)果顯示，湖南省計(jì)劃1.8萬噸中晚稻拍賣，拍賣結(jié)果為零成交；7月19日，江西省計(jì)劃15萬噸2014-2016年中晚稻拍賣，拍賣成交率僅為1.02%；7月12日，江西省計(jì)劃64.4萬噸早稻、中晚稻拍賣，拍賣成交0.3萬噸，成交率僅為1.02%。
拍賣成交量少主要原因還是拍賣底價(jià)的定位不準(zhǔn)，一個(gè)合理的、符合市場(chǎng)的拍賣價(jià)格是決定成交量大小的關(guān)鍵，也是事關(guān)去庫存能否順利實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。截止6月底，江西市場(chǎng)陳稻糧源已極為緊張，為維持正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，加工企業(yè)急需采購原糧補(bǔ)充庫存，期望國(guó)家稻谷進(jìn)一步加大去庫存力度。
因此，今年以來國(guó)家安排的稻谷去庫存拍賣對(duì)江西乃至整個(gè)南方稻谷產(chǎn)區(qū)來說，尤其是對(duì)即將大量上市的新早秈稻來說，其影響力度有限，難以影響當(dāng)前的早秈稻收購價(jià)格和后期的價(jià)格走勢(shì)。
（六）陳糧市場(chǎng)形勢(shì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)
一是在新糧方面，2016年11月份以后，國(guó)內(nèi)秈稻谷經(jīng)過儲(chǔ)備輪換收購以及國(guó)家托市的大量收購后，市場(chǎng)流通糧源大幅減少，市場(chǎng)收購價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，在后期甚至出現(xiàn)大幅上漲，超過國(guó)家規(guī)定的托市收購價(jià)格。江西大部分地區(qū)在中晚稻托市后期，經(jīng)紀(jì)人上門收購從130-135元/百斤上漲至135-140元/百斤。至今年3、4月市場(chǎng)糧源已基本清空，處于有價(jià)無市狀態(tài)。
二是在陳糧銷售方面，由于市場(chǎng)新糧趨緊且價(jià)格偏高，加工企業(yè)采購陳糧的熱情較高，陳糧行情自年初以來一直向好，各級(jí)儲(chǔ)備輪換銷售價(jià)格均出現(xiàn)3-5元/百斤不同程度上漲，部分質(zhì)量較好的陳稻同比出現(xiàn)大幅上漲，漲幅可達(dá)5-10元/百斤。同時(shí)稻谷價(jià)格差在拉大，主要體現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、新陳價(jià)差大等，品種間和年份間的價(jià)差均存在較大差價(jià)，市場(chǎng)價(jià)格分明。
在陳稻谷市場(chǎng)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)的傳導(dǎo)下，勢(shì)必影響今年的早秈稻收購價(jià)格和農(nóng)民售糧心理，進(jìn)而推動(dòng)今年的早秈稻收購市場(chǎng)發(fā)生變化。
（七）米粉加工生產(chǎn)工藝的改進(jìn)
米粉已成為一種需求量大、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的快餐食品。市場(chǎng)上銷售的陳早稻（一般需要圓粒型或短粒型）主要是作為米粉加工，而新早稻米由于其直鏈淀粉含量等主要指標(biāo)對(duì)出粉率影響較大，一般不直接用來加工米粉，所以大米加工企業(yè)一般不直接參與新早稻的收購。因此，在一些地區(qū)陳早稻的銷售價(jià)格甚至明顯高于同年份的中晚稻，尤其是圓粒型的早稻，更受加工企業(yè)歡迎，有著較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
如今，米粉生產(chǎn)企業(yè)為應(yīng)對(duì)和改變這種狀況，對(duì)加工工藝進(jìn)行改進(jìn)，可以用新早稻進(jìn)行米粉加工，到目前該工藝已基本成熟，正處于推廣和擴(kuò)散中。因此，今后新早稻的收購將有更多的大米加工企業(yè)參與，進(jìn)而加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度。
二、當(dāng)前收購情況及后期行情分析
綜合上述七個(gè)方面的情況，尤其是多方收購主體預(yù)期較為一致的情況下，江西的早稻收購市場(chǎng)已是暗潮涌動(dòng)，硝煙味彌漫，在后期或?qū)⒊霈F(xiàn)以下幾種收購形勢(shì)：
一是早秈稻收購價(jià)格或?qū)⒎�(wěn)步上漲。目前，江西省內(nèi)各收購主體已基本展開收購，收購高峰預(yù)計(jì)在7月底或8月出出現(xiàn)；糧食經(jīng)紀(jì)人上門收購主流價(jià)格在122-127元/百斤，以質(zhì)論價(jià)，潮糧收購價(jià)格在95-105元/百斤，同比均出現(xiàn)上漲；一些儲(chǔ)備糧庫點(diǎn)輪換收購價(jià)格已超過托市價(jià)130元/百斤，較開秤價(jià)已出現(xiàn)上漲。隨著早秈稻的大量上市，各收購主體為爭(zhēng)奪糧源，勢(shì)必出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)，將推動(dòng)早秈稻的價(jià)格出現(xiàn)上漲。在收購后期，局部糧源緊張的地區(qū)收購價(jià)格將臨近或高于最低收購價(jià)的最高價(jià)135元/百斤。
二是最低價(jià)收購或?qū)⒃诰植康貐^(qū)啟動(dòng)，啟動(dòng)地區(qū)將主要集中在一些糧源充足、倉容相對(duì)緊張的地方，但今年的早秈稻最低收購價(jià)收購總量或?qū)⑼瘸霈F(xiàn)大幅下降。
三是農(nóng)民或?qū)⒊霈F(xiàn)較強(qiáng)的惜售心理，在種植成本穩(wěn)步上漲的前提下，最低收購價(jià)的降低，進(jìn)一步壓縮農(nóng)民種糧的利潤(rùn)空間，對(duì)資金需求不多種糧農(nóng)戶，或?qū)⒉患庇谑奂Z兌現(xiàn)，可能存在階段性惜售。同時(shí)，早稻的售糧情況將直接影響中晚稻的售糧情況，推動(dòng)中晚稻收購市場(chǎng)出現(xiàn)一些變化。
四是收購周期將大幅縮短，收購速度是關(guān)鍵。近幾年來，農(nóng)戶售糧習(xí)慣等行為正在發(fā)生較大的改變，多數(shù)農(nóng)戶存糧意愿不強(qiáng)，即收即賣，造成了早稻收購時(shí)間大幅縮短，收購高峰逐年前移；同時(shí)各地烘干塔的大量建設(shè)，促使潮糧收購集中、盛行，據(jù)調(diào)查40-60%的農(nóng)戶在收購價(jià)格合理的情況下愿意出售潮糧，加上天氣因素助推，潮糧出售比例在逐年升高，糧食流通速度加快，收購時(shí)間縮短，上市時(shí)間相對(duì)集中。因此，早秈稻收購量的多少主要看各收購主體的收購速度和前期準(zhǔn)備工作情況。
五是今年早秈稻收購價(jià)格的上漲，或?qū)?duì)不斷下降的早秈稻種植面積起到企穩(wěn)作用，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)民調(diào)整種植品種結(jié)構(gòu)，種植市場(chǎng)歡迎的質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)品種，在農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的同時(shí)助力供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
幾點(diǎn)收購建議。一是制定多種收購方案，潮糧和干糧同步收購，加強(qiáng)市場(chǎng)形勢(shì)預(yù)判，做好應(yīng)對(duì)方案，確保陣腳不亂；二是積極與糧食經(jīng)紀(jì)人、種糧大戶、烘干企業(yè)溝通，簽訂收購合作協(xié)議，多渠道把控糧源。三是可適當(dāng)開展合同訂單收購，同時(shí)根據(jù)其他地區(qū)糧源情況，采取跨區(qū)域收購，合理利用資源，確保收購任務(wù)的完成。
